Руководитель направления развития сети ресторанов Gagawa
- 27 февраля 2025
- 42:18
О выпуске
В новом выпуске поговорили с Алёной Овчинниковой — руководителем направления развития сети ресторанов Gagawa: о том, какая есть специфика аренды и развития в HoReCa? Выяснили, почему так важны сервис и гостемания в ресторанах. А еще узнали, как поддерживать качество по всей сети и в чём уникальность концепции ресторанов Gagawa.
Узнай больше о восхитительном вкусе блюд ресторанов Gagawa, который уже стал легендой: https://gagawa.ru/o-nas/
00:00 Мы начинаем!
00:30 Знакомимся с Алёной и ее деятельностью
04:25 Про высшее образование
07:20 Как проходит рабочий день Алёны
10:00 Про специфику аренды и развития в HoReCa в 2025 году
12:25 Как пандемия повлияла на HoReCa
17:15 Про важность сервиса
23:10 Почему в России один из лучших сервисов в индустрии
25:15 В чем уникальность концепции ресторанов Gagawa
28:00 Любой человек может стать ресторатором?
31:15 Лучше запускать ресторанный бизнес по франшизе?
33:05 Как поддерживать качество по всей сети франшизы?
37:40 Что самое сложное в профессии
39:30 За что Алёна любит свою работу
40:15 Совет тем, кто хочет открыть ресторан по франшизе
41:45 Благодарности Алёне и до встречи в следующем выпуске!
Команда:
Ведущий, редактор, звукорежиссёр — Арсений Ростов;
Проджект-менеджер — Александр Артёмов;
Продюсер — Виктория Витославская.
Реклама ООО "ГАГАВА РЕСТОРАНТС"
ИНН: 9709030682
erid: 2W5zFGap3c4
Подпишись на подкаст, чтобы не пропустить новые выпуски: https://redbarn.ru/podcast/rabotnik-mesyatsa/
——
Подкаст создан студией Red Barn (медиакомпания Double Day).
Наш сайт — https://redbarn.ru | Связаться — hay@redbarn.ru
Слушайте на разных площадках
Похожее
Вместе с Ольгой Муромцевой, проджект-менеджером компании «ИнфоТеКС», обсуждаем сложности коммуникации в проектах. Как отвечать на фразу: «мы сами всё порешаем»? Как гендерные роли наслаиваются на коммуникации? Что такое «роль дедушки» и почему с ней так сложно работать? Что делать руководителям…
Чем быстрее сотрудники передают друг другу информацию, тем лучше работает компания. Но как понять, когда пора менять формат взаимодействия? Стоит ли переходить для этого в корпоративный мессенджер или достаточно пары чатов? Об этом мы поговорим с Ириной Денисовой, которая отвечает за внутренние…
Во втором выпуске подкаста Hussle расспросили Елену Никитенко — предпринимателя, бизнес-трекера, основателя коммуникационного агентства — о том, является ли грамотный учет финансов залогом успешного развития бизнеса? Выяснили, какие ошибки допускают в финансах молодые предприниматели и к чему это…
Где можно обучиться медитациям? Что значит медитировать? В новом выпуске поговорили с Игорем Будниковым — преподавателем медитаций, основателем академии по медитациям — о том, как практики осознанности влияют на мозг и тело. Выяснили, какими качествами должен обладать человек, чтобы преподавать…
